Món vịt kho sả – Hướng dẫn cách làm vịt kho sả ngon và đậm đà

Trương Quang Hoà Tháng Tám 1, 2020 8:53 sáng

Khách xem : 96

Món vịt kho sả là một món ăn truyền thống của người Việt, có hương vị đậm đà, thơm ngon và rất bổ dưỡng. Để làm món này, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

Nguyên liệu:

1 con vịt (khoảng 1,5kg)

1 củ sả

1 quả trái hành tím

2 quả trái tỏi

1 củ cải trắng

1/4 chén dầu ăn

3 thìa súp nước mắm

2 thìa súp đường

1 thìa cà phê bột ngọt

1/2 thìa cà phê tiêu đen

1 thìa cà phê muối

Nước lọc

Cách làm:

Bước 1: Chuẩn bị và chế biến nguyên liệu

Rửa sạch vịt, để ráo nước. Sau đó, cắt thành từng miếng vừa ăn.

Bóc vỏ tỏi, băm nhỏ. Bóc vỏ củ hành tím, cắt hành tím thành từng khúc nhỏ.

Lột vỏ củ cải trắng, cắt thành từng miếng hình chữ nhật dài khoảng 4-5cm.

Sả tươi rửa sạch, cắt lát mỏng.

Trộn đều đường, nước mắm, muối, bột ngọt và tiêu đen với nhau để tạo thành một hỗn hợp gia vị.

Bước 2: Xào vịt

Cho dầu ăn vào nồi, đun nóng và cho hành tím vào phi thơm.

Sau đó, cho vịt vào xào đến khi thịt vịt chín mềm.

Tiếp theo, cho tỏi và cải trắng vào xào đến khi cải trắng và tỏi chín vàng.

Sau đó, cho hỗn hợp gia vị vào xào đều với thịt vịt trong 1-2 phút.

Tiếp theo, cho nước lọc vào nồi vừa đủ để thịt vịt chìm, đun nóng và đun sôi trong vòng 10 phút.

Khi thịt đã chín mềm, cho sả vào nồi, khuấy đều trong 1-2 phút.

Bước 3: Thưởng thức

Sau khi vịt kho sả chín thật mềm và thơm ngon, bạn có thể thưởng thức món ăn này cùng với cơm trắng nóng và rau sống.

Bước 4: Bảo quản và đựng món vịt kho sả

Sau khi thưởng thức xong, bạn có thể bảo quản món vịt kho sả trong tủ lạnh hoặc ngăn đông của tủ lạnh để sử dụng sau này. Để đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm, món ăn nên được bảo quản trong tối đa 2-3 ngày và nên đun sôi lại trước khi sử dụng.

Nếu muốn đựng món vịt kho sả trong thời gian dài, bạn có thể đóng gói món ăn vào túi Ziploc hoặc hộp đựng thực phẩm có nắp kín và đặt trong ngăn đông của tủ lạnh. Trước khi sử dụng, bạn nên rã đông món ăn trong tủ lạnh qua đêm, sau đó đun sôi lại trước khi thưởng thức để đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm.

Món vịt kho sả là một món ăn truyền thống của người Việt, có hương vị đậm đà, thơm ngon và rất bổ dưỡng. Để làm món này, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu đơn giản và làm theo các bước hướng dẫn trên. Chắc chắn rằng, món ăn này sẽ mang đến cho bạn và gia đình những phút giây thưởng thức ẩm thực thật sự đặc biệt.