Món thịt nướng Hội An – Hương vị đặc trưng của cố đô Quảng Nam

Trương Quang Hoà Tháng Sáu 10, 2020 5:59 chiều

Khách xem : 94

Thịt nướng Hội An là một món ăn đặc trưng của vùng đất cố đô Hội An, Quảng Nam. Với hương vị đặc trưng và sự kết hợp tuyệt vời giữa thịt lợn thơm ngon, gia vị đậm đà và rau sống tươi ngon, món thịt nướng Hội An đã trở thành một món ăn được yêu thích không chỉ ở Hội An mà còn trên toàn quốc.

Để có được món thịt nướng Hội An ngon như ý, chúng ta cần chuẩn bị những nguyên liệu sau đây:

Thịt lợn vai: 1 kg

Lá chanh: 50gr

Hành tím: 1 củ

Tỏi: 2 tép

Ớt tươi: 2 trái

Hạt nêm: 1 thìa cà phê

Đường trắng: 1 thìa cà phê

Dầu ăn: 1/2 chén

Các bước thực hiện:

Chuẩn bị thịt lợn: Thịt lợn vai được rửa sạch, thái thành từng miếng dày khoảng 1,5 – 2 cm, dài khoảng 7 – 8 cm. Sau đó, chúng ta ướp thịt với hành tím băm nhỏ, tỏi băm nhỏ, 1/2 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê hạt nêm và 1/2 chén dầu ăn trong khoảng 30 phút để thịt thấm gia vị.

Chuẩn bị gia vị: Lá chanh được rửa sạch, bóc lớp vỏ bên ngoài và băm nhỏ. Hành tím, tỏi và ớt tươi được băm nhỏ.

Nướng thịt: Để thịt được chín đều và không bị khô, chúng ta nướng trên lò than hoa, lò nướng than hoặc dùng chảo nướng. Thịt lợn được đặt lên lò than hoa và nướng đều hai mặt cho đến khi thịt chín vàng đều.

Trang trí món ăn: Thịt nướng Hội An được dọn lên đĩa và trang trí với lá chanh, hành tím, tỏi và ớt tươi băm nhỏ.

Món thịt nướng Hội An có vị ngọt thanh, hương thơm của lá chanh, mùi thơm của thịt lợn và gia vị đậm đà, rất hấp dẫn và bổ dưỡng cho sức khỏe. Nếu muốn ăn kèm, chúng ta có thể thêm bánh mì hoặc bánh đa vào đó.

Đặc biệt, món thịt nướng Hội An còn được kết hợp với bánh đa, đây là một món ăn đặc trưng của vùng đất này. Bánh đa được làm từ bột gạo và nước, được xé thành những miếng vuông nhỏ và cho vào nước sôi để chín. Sau đó, bánh đa được vớt ra, rửa sạch và cho lên nồi hấp để giữ ấm. Khi ăn, chúng ta cho bánh đa lên đĩa, rắc một ít hành phi, đổ nước chấm lên và thưởng thức cùng thịt nướng Hội An.

Ngoài ra, món thịt nướng Hội An còn được kết hợp với bánh mì. Bánh mì được cắt lát và cho lên lò nướng hoặc rán giòn. Sau đó, chúng ta cho thịt nướng lên trên bánh mì, rắc chút hành tím và lá chanh băm nhỏ, đổ nước chấm lên và thưởng thức.

Với hương vị đặc trưng và cách chế biến đơn giản, món thịt nướng Hội An đã trở thành một trong những món ăn đặc sản của vùng đất này, thu hút sự yêu thích của đông đảo du khách trong và ngoài nước.