Cách chọn và bảo quản vịt lộn cho món thịt kho vịt lộn ngon miệng

Trương Quang Hoà Tháng Tám 20, 2020 2:02 chiều

Khách xem : 130

Thịt kho vịt lộn là một món ăn truyền thống của người Việt, thường được chế biến vào dịp Tết Nguyên đán. Món ăn này có vị đậm đà, thơm ngon và rất bổ dưỡng. Hôm nay, chúng ta sẽ cùng nhau học cách làm thịt kho vịt lộn đơn giản và ngon miệng.

Nguyên liệu:

1 con vịt lộn (khoảng 700g)

1 củ hành tím

3-4 tép tỏi

2-3 quả trứng vịt

2 thìa canh đường

2 thìa canh nước mắm

1 thìa cà phê muối

1 thìa cà phê tiêu

1 thìa cà phê bột ngọt

2 thìa canh dầu ăn

Nước lọc

Cách làm:

Bước 1: Chuẩn bị và chế biến nguyên liệu

Rửa sạch vịt lộn, lột bỏ da và cắt thành từng miếng vừa ăn.

Bóc vỏ tỏi, băm nhỏ hoặc nghiền.

Bóc vỏ hành tím, cắt thành từng khúc nhỏ.

Đập dập trứng vịt, rắc 1/2 thìa cà phê muối và tiêu lên trứng, khuấy đều.

Trộn đều đường, nước mắm, muối, bột ngọt và tiêu đen với nhau để tạo thành một hỗn hợp gia vị.

Bước 2: Xào thịt vịt lộn

Cho dầu ăn vào nồi, đun nóng và cho hành tím vào phi thơm.

Sau đó, cho tỏi vào phi thơm tiếp.

Tiếp theo, cho thịt vịt lộn vào xào đều với hành tím và tỏi trong 5 phút.

Đổ hỗn hợp gia vị vào nồi, đảo đều thịt vịt lộn trong khoảng 2-3 phút.

Thêm nước lọc vào nồi vừa đủ để thịt vịt lộn chìm, đun sôi trong vòng 10 phút đồng hồ.

Tiếp theo, đổ trứng vịt vào nồi và đun thêm 10 phút nữa cho trứng chín.

Bước 3: Thưởng thức

Thịt kho vịt lộn sau khi chín vàng, thơm phức, bạn có thể cho vào đĩa và thưởng th ức cùng với cơm trắng nóng hổi. Nếu muốn món ăn thêm đậm đà, bạn có thể thêm một chút rượu nếp vào nồi trước khi cho nước vào để thịt và trứng thấm đều hơn.

Nhấn mạnh vào hương vị đậm đà và thơm ngon của thịt kho vịt lộn, đây là món ăn không chỉ có giá trị dinh dưỡng mà còn là niềm tự hào của văn hóa ẩm thực Việt Nam. Bên cạnh đó, việc tự tay chế biến món ăn này cũng giúp chúng ta tạo ra một không gian ấm cúng và đầy tình cảm trong gia đình.

Chúc các bạn thành công trong việc chế biến thịt kho vịt lộn đơn giản và ngon miệng này. Hãy thử và tận hưởng hương vị đặc trưng của món ăn truyền thống này trong những dịp đặc biệt cùng gia đình và người thân nhé!